18 de agosto 2018
Se trata de una modalidad cada vez más difundida en el mundo y en las principales ciudades. Es la elaboración y comercialización de alimentos o bebidas en vehículos especialmente diseñados para tal fin. La ordenanza determina puntos fijos donde se podrá desarrollar la actividad en las distintas etapas del año.
En San Martín de los Andes el Concejo Deliberante aprobó por unanimidad la ordenanza que establece el marco regulatorio para ejercer la elaboración y comercialización de alimentos y/o bebidas por medio de “vehículos gastronómicos” o food trucks en la vía pública, dentro del ejido de San Martín de los Andes.
La iniciativa de los concejales Martín Rodríguez y Evaristo González, de los bloques Unidad Ciudadana y Nuevo Compromiso Neuquino, que llevó más de 18 meses de trabajo, contó con la colaboración de, tanto, los emprendedores interesados, como de la Asociación Hotelera Gastronómica y los aportes necesarios de diferentes sectores del departamento ejecutivo municipal.
En tanto la norma explica que los vehículos gastronómicos deberán prestar el servicio de elaboración de los alimentos y su comercialización en el lugar habilitado a tal fin, en horario establecido y por un período mínimo de siete (7) meses al año, los que pueden ser corridos o alternados.
También fija los espacios habilitados en el ejido municipal según los diferentes periodos del año, siendo:
(foto ilustrativa de archivo)
Verano (desde el 21 de diciembre al 31 de marzo)
Costanera Sur
Plaza Fito Teberna
Plaza Sarmiento
Plaza del Sol (Barrio Cordones de Chapelco)
Vega San Martín (frente al F.A.S.T.A)
Rotonda El Arenal
Plaza Güemes
Playa bonita ( Lago Lolog)
Otoño (desde el 1° de abril al 30 de junio)
Plaza Fito Teberna
Plaza Sarmiento
Rotonda El Arenal
Vega San Martín (frente al F.A.S.T.A)
Ex Hotel del Sol
Plaza Güemes
Invierno (desde el 1° de julio hasta el 11 de octubre)
Plaza Sarmiento
Plaza Fito Teberna
Vega San Martín (frente al F.A.S.T.A)
Plaza Güemes
Ex Hotel del Sol
Rotonda El Arenal
Primavera ( desde el 12 de octubre al 20 de diciembre)
Costanera sur
Plaza Fito Teberna
Plaza Sarmiento
Vega San Martín (frente al F.A.S.T.A)
Rotonda El Arenal
Plaza Güemes
Plaza del Sol (Cordones de Chapelco)
A su vez la manda incluye las características que deberán tener los puntos de ubicación, los esquemas de rotación semanal de los vehículos según la modalidad establecida por la autoridad de aplicación, como también la incorporación de nuevos espacios en el espacio del Parque Lineal Pocahullo, una vez concluida la obra.
Por otra parte detalla los permisos de habilitación por persona física o por persona jurídica y su vigencia; las características de la prestación del servicio; y los requisitos y normas de higiene y de seguridad de los vehículos gastronómicos.
Finalmente los diferentes espacios políticos celebraron la sanción de esta norma entendiendo que esta actividad brindará la posibilidad de generar nuevas oportunidades laborales locales, y convertirse en una herramienta laboral genuina para emprendedores de gastronomía y de chefs calificados que desean incursionar en esta nueva tendencia.
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