20 de diciembre 2014
Claro que llegan las fiestas y toda promesa se rompe por unos días. Pero una vez que volvamos a la normalidad es bueno saber cómo y qué debemos comer.
Se dice que “somos lo que comemos” y en esta nota hablamos entre otras cosas de los alimentos que consumimos. La palabra de la Dra. María de Ezcurra es autorizada en tal sentido, es médica generalista con especialidad en medicina Ayurveda. En una primera nota abordamos diversos conocimientos de esta medicina milenaria, en este caso serán otros los conceptos pero tan importantes como los primero, s destacadas en la nota de Desde el Sur Digital: “La medicina Ayurveda nos propone el equilibrio entre mente y cuerpo”,nota publicada el 27 de noviembre que puede ser consultada. En esta nueva entrega: la alimentación y los personajes que construimos.
Dsd- ¿Que nos propone el Ayurveda con respecto a la alimentación?
María de Ezcurra– El Ayurveda lo que plantea es que uno tiene que comer según la naturaleza de su cuerpo, para no aumentar las características, según el dosha* es el tipo de comida que debo elegir. El primer cambio es incorporar alimentos que ellos llaman sátvicos. Esto es un alimento que tiene mucho “prana” o energía vital. Son alimentos que están cerca del sol que es la energía que nos alimenta. Las frutas, las harinas, los alimentos a los que nutre el sol. Una hamburguesa industrializada no nos podemos imaginar cómo le llega esa energía, la propuesta es siempre de manera no violenta, dándole el tiempo al cuerpo para que se adapte. Así le proponemos el cambio. No podés convertirte en vegetariano de un día para otro. Si empiezo a escuchar mi mente, mi intuición me va a decir qué tengo que comer.
-Hay tiempos…
-Siempre. En un período que no nos provoque estrés, podemos hacer el cambio. Está bueno pensar los lunes de este mes voy a comer quinoa. El mes próximo voy a comer legumbres, una receta por mes, es una forma estructurada. Por ejemplo: como una fruta tres veces por semana. A medida que pasa el tiempo te volvés vegetariano o al menos comés menos carne. La propuesta es que no sea una forma violenta, sino como un acto de amor hacia mí. Y si un día quiero comerme una pizza lo hago.
-Sin sufrimiento y no ser tan fundamentalista.
-Es que venimos a este mundo para amarnos y amar al otro. Prepararnos una rica comida es una forma de afecto. Y además analizar: de qué manera lo como.
-Somos lo que comemos es la frase famosa.
-Si y cómo lo comemos. Dejar las tensiones. El objetivo de mi vida no puede ser solo comer sano, porque a pesar de todo estamos en un cuerpo que se va a morir, el objetivo es tratarnos con amor y dentro de ese pensamiento está qué comemos.
-¿Los alimentos sanan?
– Hay alimentos que sanan, pero solo el alimento no sana. Lo que sana es el cambio de su cosmovisión. Yo puedo darme a mi misma el tiempo para este momento digno. Va mucho más allá de la alimentación, es bueno también saber que con determinados alimentos nos desintoxicamos. Es el cambio de conciencia. Tengo que cambiar la forma en qué la persona mira al mundo. Lograr que tenga el tiempo de amarse a si mismo, en lo que comemos se refleja eso también.
-Por último hablamos en la entrevista anterior de los personajes que construimos.
-Exacto ese es otro aspecto. No dejar que el ego construya esos personajes, y darnos cuenta quiénes somos, para qué hemos venido y descubrirnos interiormente, la mente, cuerpo y espíritu, eso es lo que aborda la medicina Ayurveda, el ser íntegro. Descubrir quién realmente soy. Ver mi cuerpo y mi mente desde afuera. Reconocer cuál es mi naturaleza, decir mirá que tenés una elección, vos podés ser otra cosa si querés, podés elegir como manifestarte. Uno es un creador. La identificación con la mente, el cuerpo y el ego nos enferma, haber pensado que solo el ego manifiesta qué vine a hacer a este mundo, y no descubrimos quiénes somos realmente. Venimos para aprender algo, o para concretar algo que tenemos que descubrir. Es un cambio de conciencia e implica cómo nos definimos a nosotros mismos, no qué hago, de qué trabajo, qué personaje interpreto, sino quién soy realmente. Cuerpo, mente y espíritu es uno, eso es lo que el Ayurveda trata de enseñar, cada pensamiento repercute en mi cuerpo. Hay que crear una identidad desde otro lugar, para poder soltar el ego. Vivimos con máscaras y el problema es que pensamos que somos esa máscara.
*Doshas: la mente y el cuerpo tienen dosha (una fuerza que los empuja en una dirección), cada persona tiene una característica que responde a ese dosha. Son tres Vata, Pitta y Kapha.
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