8 de septiembre 2015
El domingo pasado se lanzó en Villa La Angostura el evento “Cocina de los 7 Lagos”, una idea desarrollada por la Asociación Gastronómica y Hotelera de San Martín de los Andes y de Villa La Angostura, con el apoyo de la Federación Empresaria Hotelera y Gastronómica Argentina, que une a dos ciudades turísticas cordilleranas.
Desde el Sur Digital dialogó con Marcelo Veiga, integrante de la Asociación Hotelera de nuestra ciudad quien se encuentra al frente de este evento, que durante una semana desarrolla varias instancias, entre ellas concursos y presentación de platos regionales en ambas ciudades, y en el marco de la “Semana Gastronómica” con un descuento del 25% en un plato seleccionado en restaurantes de ambas localidades. Con respecto a los descuentos en alojamiento en el caso de Va.La Angostura, ofrece paquetes de 4×3, en donde disfrutas 4 días pagan 3. Mientras que en San Martín de los Andes los alojamientos ofrecen un 20% de descuento.
Esta semana se llevó a cabo el curso para chefs y trabajadores gastronómicos en la Villa. Se ofrecieron clases teóricas y prácticas de cocina, preparándose para lo que será el Concurso “Torneo Federal de Chef” de la Federación Empresaria, Hotelera y Gastronómica de la Republica Argentina (FEHGRA), donde saldrá el representante regional que luego competirá a fin de año con profesionales de otras provincias.
Marcelo Veiga expresó que este evento lo siente más como vecino que como representante de las instituciones, indicando que tiene además este fin solidario en ambas localidades del sur neuquino. Este punto se centra en que el gran guiso de ciervo que se realizará en la plaza San Martín de nuestra ciudad el domingo, tiene la meta de reunir el dinero necesario para comprar un aparato para estudio de apneas y otros elementos para el sector postquirúrgico que está en construcción en el hospital Dr. Ramón Carrillo. El dinero tendrá como destino la cooperadora del nosocomio local, en el caso de Villa La Angostura el destinatario es el Hogar Aurora de esa ciudad.
Veiga expresó que se estima vender 2500 bonos de 30 pesos cada uno que representa una porción del super guiso elaborado por el cocinero Tomás Campbell de nuestra localidad, seleccionado como representante de Cocineros Argentinos, justamente por esta especialidad.
El tesorero de la asociación Hotelera de la ciudad e integrante de FEHGRA, indicó que el jueves 10 de setiembre a las 18 hs en la casa de té Arrayán se presentará el libro “Gastronomía Regional Argentina” editado por la Federación de Hoteleros y Gastronómicos de la Republica Argentina (FEHGRA); además confirmó que de San Martín de los Andes, se presentaron cuatro equipos de chefs de distintos restaurantes y que adhirieron al descuento especial muchos establecimientos de la ciudad.
El evento une dos localidades cordilleranas del sur neuquino, netamente turísticas en las que las bellezas naturales se fusionan con la infraestructura hotelera y gastronómica y la cocina regional, un atractivo que es siempre considerado de un gran nivel.
El domingo el cierre se dará en la plaza del centro cívico en el que dos paelleras que se mandaron a construir especialmente, realizadas por Ceverino Moretti, se utilizarán para los 1.500 kilos de carne de ciervo y los ingredientes del guiso de Tomás Campbell para 2500 porciones que se entregarán en recipientes descartables.
Foto las paelleras y sus hacedores, construidas para el guiso regional solidario
La idea dijo Veiga, es que se entrelacen los vínculos solidarios para el hospital de nuestra ciudad, tendiendo un puente entre vecinos, y tratando de volver a ese nexo que a pesar del avance de las tecnologías que propician mayor comunicación, se observa un gran individualismo en el mundo.
La unión hace la fuerza, dice el refrán, y este es un ejemplo ya que las instituciones se pusieron el evento al hombro desarrollan cada día una propuesta, pero en el medio hay cientos de personas que trabajan para llevar adelante el cronograma, que no es solo una atracción turística, sino que tiene fines solidarios.
El domingo desde las 12 hasta las 2 de la tarde se podrán retirar las porciones de guiso de ciervo, previa compra de los bonos de 30 pesos que se pueden comprar en forma anticipada en OPTICA COVRE – -KIOSCO DEL HOSPITAL – ARTESANIAS Y REGALOS ENRIQUETA (ROCA 646) – ASOC. HOTELERA Y GASTRONOMICA y también lo estarán vendiendo Mujeres de la Cooperadora del Hospital.
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