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{"id":9810,"date":"2021-08-29T15:37:09","date_gmt":"2021-08-29T15:37:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.desdeelsurdigital.com.ar\/?p=9810"},"modified":"2021-08-29T15:44:39","modified_gmt":"2021-08-29T15:44:39","slug":"siempre-me-preguntan-cual-es-la-mejor-dieta","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.desdeelsurdigital.com.ar\/?p=9810","title":{"rendered":"SIEMPRE ME PREGUNTAN \u00bfCUAL ES LA MEJOR DIETA?"},"content":{"rendered":"\n

\u201cQue tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento\u201d Hip\u00f3crates siglo 4 (a.c)<\/p>\n\n\n\n

El autor de \u201cLa salud no viene en una pastilla\u201d, un libro que nos muestra otros caminos, m\u00e1s all\u00e1 de la medicina convencional, escribe para Desde el Sur Digital esta nota sobre la dieta m\u00e1s adecuada, los ayunos prolongados y su resultado, entre otros conceptos interesantes para tener en cuenta.<\/p>\n\n\n\n

Por Graciela V\u00e1zquez Moure<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

El Dr. Eduardo Nicora, marca la diferencia entre los alimentos adecuados, los excesos, y el equilibrio que permite pensar en la longevidad. Destaca las horas de ayuno, las prote\u00ednas, los hidratos en exceso, la necesidad de mayor cantidad de vegetales y pescado, entre otras recomendaciones que nos proponen analizar si lo que comemos nos ayuda a estar mejor o es el camino al desequilibrio de nuestro cuerpo.<\/p>\n\n\n\n

Comienza diciendo el Dr. Nicora: \u201cAclaro que los fanatismos y las dietas r\u00e1pidas para p\u00e9rdida de peso son muy buenas,  pero deben ser cortas ya que pueden traer diversos problemas.<\/p>\n\n\n\n

La mejor dieta es aquella que sea antinflamatoria.<\/p>\n\n\n\n

En realidad los marcadores de inflamaci\u00f3n conocidos como la eritrosedimentaci\u00f3n y la prote\u00edna C reactiva son estudios viejos, hoy tenemos un marcador m\u00e1s fidedigno que se llama perfil de inflamaci\u00f3n celular PIC<\/p>\n\n\n\n

B\u00e1sicamente es omega 6\/omega 3<\/p>\n\n\n\n

Omega 6 es inflamatorio, est\u00e1 mayormente en aceites vegetales ma\u00edz girasol soja y tambi\u00e9n en la carne ya que esta contiene \u00e1cido araquid\u00f3nico<\/p>\n\n\n\n

Omega 3: antinflamatorio aceite de oliva, pescados grasosos, aceitunas, frutos secos.<\/p>\n\n\n\n

Omega 9: paltas antinflamatorio<\/p>\n\n\n\n

Este \u00edndice debe dar normalmente entre 1,5 y 3, y desde que lo pido de rutina a todos mis pacientes recibo valores en promedio entre 20 y 30, he recibido 30 y un paciente de 50.<\/p>\n\n\n\n

Todos estamos inflamados y no padecemos ning\u00fan s\u00edntoma, a esto se la llama inflamaci\u00f3n silenciosa y luego de a\u00f1os aparecen las enfermedades cr\u00f3nicas y el c\u00e1ncer.<\/p>\n\n\n\n

Las enfermedades cr\u00f3nicas no tienen cura, podemos llevar una vida normal,  pero deberemos tomar alguna pastilla de por vida,  pero nunca curarnos.<\/p>\n\n\n\n

Por lo tanto sugiero hacer caso a Hip\u00f3crates que dijo en el siglo 4 a.c \u201cque tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento\u201d<\/p>\n\n\n\n

Por la cantidad de habitantes en este mundo,  las formas y procesos de generar alimentos se hacen a la mayor velocidad y en el menor tiempo posible,  y en ese apuro se pierden nutrientes b\u00e1sicos de la micro nutrici\u00f3n (b\u00e1sicamente minerales) que son cofactores de reacciones enzim\u00e1ticas del metabolismo propio de nuestro cuerpo y eso luego de a\u00f1os sostenidos de mala dieta empiezan los problemas.<\/p>\n\n\n\n

Elementos perjudiciales por exceso y por d\u00e9ficit<\/p>\n\n\n\n

POR EXCESO:<\/p>\n\n\n\n

SAL<\/p>\n\n\n\n

AZUCAR<\/p>\n\n\n\n

MERCURIO<\/p>\n\n\n\n

POR DEFICIT:<\/p>\n\n\n\n

YODO<\/p>\n\n\n\n

FIBRA<\/p>\n\n\n\n

La mejor dieta ser\u00eda la ictio vegana<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

PESCADO<\/p>\n\n\n\n

VEGETALES (TODOS)<\/p>\n\n\n\n

Esta dieta asegura longevidad.<\/p>\n\n\n\n

Hay que tener en cuenta a nuestras bacterias del colon que est\u00e1n all\u00ed porque nosotros las dejamos estar,  pero durante la evoluci\u00f3n se ha aceitado un proceso de simbiosis, donde nosotros les damos de comer y ellas a cambio nos ayudan haciendo vitaminas y neurotransmisores (serotonina)<\/p>\n\n\n\n

Podr\u00edamos agregar que cuanto m\u00e1s variada es nuestra dieta m\u00e1s variado es nuestro micro bioma, y cuanto m\u00e1s variado sea nuestro micro bioma m\u00e1s sanos vamos a estar.<\/p>\n\n\n\n

Los macros recomendados por la OMS son:<\/p>\n\n\n\n

40% Hidratos<\/p>\n\n\n\n

30% L\u00edpidos<\/p>\n\n\n\n

30% Prote\u00ednas<\/p>\n\n\n\n

A partir de los 50 a\u00f1os es necesario hacer m\u00fasculo, ya que el envejecimiento es ganar grasa y perder m\u00fasculo, con lo cual dos cosas importantes para hacer:<\/p>\n\n\n\n

Ejercicios de musculaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

Comer prote\u00ednas<\/p>\n\n\n\n

Si comemos prote\u00ednas en exceso de m\u00e1s de 2 gramos\/ kilo de peso podemos da\u00f1ar el ri\u00f1\u00f3n, as\u00ed que un consumo entre 0,5 y 1 gramo\/kilo de peso es menos nocivo y menos inflamatorio si la prote\u00edna es animal vacuna siguiendo el \u00edndice antes descripto.<\/p>\n\n\n\n

Si comemos hidratos procesados vamos a hacer grasa corporal ya que la insulina guarda el hidrato en m\u00fasculo y en h\u00edgado como gluc\u00f3geno para su posterior uso y transformaci\u00f3n en glucosa, pero tambi\u00e9n lo guarda en la grasa como TRIGLICERIDO.<\/p>\n\n\n\n

Una de las estrategias usadas para descenso de peso es el ayuno, hemos escuchado hablar de ayuno intermitente 16\/8 o 20\/4, la aplicaci\u00f3n de esto trae dos ventajas o beneficios.<\/p>\n\n\n\n

  1.  Fagocitosis de c\u00e9lulas tumorales<\/li>
  2.  Renovaci\u00f3n de tejidos, \u00f3rganos<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Son estrategias que la gente piensa que no son tolerables, pero recuerden que nuestros genes est\u00e1n m\u00e1s adaptados a la hambruna que al exceso de comida.<\/p>\n\n\n\n

    En mi experiencia personal debo decir que me he sentido mucho mejor luego de 20 horas de ayuno, mente aguda e incluso mi rendimiento f\u00edsico en el gimnasio es superior en este estado.<\/p>\n\n\n\n

    Hagan esta experiencia,  con supervisi\u00f3n m\u00e9dica sobre todo si toman pastillas para la presi\u00f3n arterial o para la diabetes.<\/p>\n\n\n\n

    Otra estrategia es la dieta keto que se trata de comer s\u00f3lo prote\u00ednas y grasa buena y restrictiva en hidratos.  La dieta keto restrictiva es muy dif\u00edcil de cumplir,  pero lo bueno que nos va a desgrasar m\u00e1s r\u00e1pido ya que el cuerpo consume su propia grasa por beta oxidaci\u00f3n de l\u00edpidos y la grasa desaparece.<\/p>\n\n\n\n

    Llamamos grasa buena a la del pescado, aceite de oliva, frutos secos, las paltas, las aceitunas.<\/p>\n\n\n\n

    Hay que equilibrar la dieta y ser muy concienzudo con lo que comemos, estoy a favor de que podamos leer etiquetas con informaci\u00f3n de lo que ingerimos.<\/p>\n\n\n\n

    Y sobre todo obtener el az\u00facar de los vegetales las frutas y la miel sin procesar,  que era la \u00fanica fuente de obtenci\u00f3n de az\u00facar del homo sapiens millones de a\u00f1os atr\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

    No olvidar que ellos deambulaban kil\u00f3metros diarios para obtener comida y nosotros recorremos metros para ir a un supermercado.<\/p>\n\n\n\n

    Otra estrategia importante para bajar inflamaci\u00f3n del cuerpo es ingerir ar\u00e1ndanos, frutos rojos frutillas moras, entre otros,  que son polifenoles que nos sirven para activar la resoluci\u00f3n de la inflamaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

    Otro punto importante es que si seguimos la recomendaci\u00f3n de la OMS al comer 40% de hidratos de carbono sabemos hacia donde iremos, las pruebas est\u00e1n a la vista millones de diab\u00e9ticos han aparecido desde 2011 cuando la OMS aument\u00f3 de 30 a 40 % el macro del Hidrato a expensas de las grasas.<\/p>\n\n\n\n

    Por lo tanto si comemos grasa omega 3 no nos vamos a inflamar y si tomamos los hidratos de las frutas y verduras en vez de las tortas, pizzas, panes,  NO vamos a ir hacia la diabetes tipo 2, el s\u00edndrome metab\u00f3lico y las enfermedades cardiovasculares\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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