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{"id":8565,"date":"2020-09-01T00:30:12","date_gmt":"2020-09-01T00:30:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.desdeelsurdigital.com.ar\/?p=8565"},"modified":"2020-09-01T00:31:21","modified_gmt":"2020-09-01T00:31:21","slug":"alertan-sobre-aumento-de-triquinosis-en-jabalies-silvestres-recuerdan-que-esta-prohibida-la-caza-para-autoconsumo-o-venta","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.desdeelsurdigital.com.ar\/?p=8565","title":{"rendered":"ALERTAN SOBRE AUMENTO DE TRIQUINOSIS EN JABALIES SILVESTRES RECUERDAN QUE EST\u00c1 PROHIBIDA LA CAZA PARA AUTOCONSUMO O VENTA"},"content":{"rendered":"

Es un tema que cada tanto surge en la regi\u00f3n y en San Mart\u00edn de los Andes hace a\u00f1os se produjeron casos de personas afectadas por consumir carne de jabal\u00ed que no pas\u00f3 por el an\u00e1lisis correspondiente.<\/p>\n

El Parque Nacional Lan\u00edn inform\u00f3 que \u00faltimamente se han reportado an\u00e1lisis para triquinosis en jabal\u00edes silvestres donde el n\u00famero de larvas del par\u00e1sito ha sido llamativo. En este contexto, se recuerda a la comunidad que dentro del PN Lan\u00edn se encuentra prohibida la caza para autoconsumo o venta de carne del jabal\u00ed.<\/p>\n

La Triquinosis es una enfermedad producida por un par\u00e1sito con forma de gusano que se encuentra alojado en los m\u00fasculos de los cerdos y otros animales salvajes, como el jabal\u00ed y el puma.<\/p>\n

En caso de adquirir carne de jabal\u00ed, recuerde que las personas se contagian de modo accidental, por la ingesti\u00f3n de carne o derivados c\u00e1rnicos, crudos o mal cocidos, que contengan larvas del par\u00e1sito vivos. En la provincia del Neuqu\u00e9n, una de las principales fuentes de infecci\u00f3n para el ser humano es el jabal\u00ed.<\/p>\n

Las personas pueden presentar: fiebre, dolores musculares, diarrea, v\u00f3mitos, hinchaz\u00f3n de p\u00e1rpados y picaz\u00f3n. Ante la presencia de los s\u00edntomas, se recomienda asistir al centro de salud m\u00e1s cercano.<\/p>\n

Es posible detectar la presencia del par\u00e1sito en la carne, mediante la t\u00e9cnica de digesti\u00f3n artificial. Esto posibilita el diagn\u00f3stico temprano de la enfermedad y evita el contagio al ser humano.<\/p>\n

Recomendaciones para prevenir el contagio de triquinosis<\/p>\n

Consumir carne de jabal\u00ed y derivados frescos (S\u00d3LO SI SE ANALIZ\u00d3 PREVIAMENTE Y EL RESULTADO DIO NEGATIVO). Tener en cuenta que salar o ahumar la carne no es suficiente para matar al par\u00e1sito.<\/li>\n
Adquirir los productos derivados, chacinados y embutidos (como jam\u00f3n, panceta, longaniza, chorizos) solamente en comercios habilitados.<\/li>\n
Verificar en la etiqueta que hayan sido elaborados por empresas autorizadas donde se especifique marca, identificaci\u00f3n del lote, fecha de elaboraci\u00f3n y vencimiento, identificaci\u00f3n del establecimiento elaborador y registro ante la autoridad sanitaria.<\/li>\n
Recuerde que la venta callejera de estos alimentos est\u00e1 prohibida.<\/li>\n<\/ul>\n
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